リモート飲み会にオススメのおつまみレシピ

新型コロナウイルス感染拡大の影響で、外出が難しい状況の中、家で気軽に楽しめるのが「リモート飲み会」です。
また、なかなか会えない遠くに暮らす友達といつでも飲み会ができるなど、メリットの多いリモート飲み会は、コロナ終息後も続く。

 

 

リモート飲み会は、服を選んだり、バッチリメイクをしたり、会場まで移動したりする必要がないので、時間的に余裕ができるのも魅力です。
その時間を少しだけ使って美味しいおつまみをパパっと作ってみましょう。
ここでは10分以内で簡単に作れるおつまみレシピを紹介するので、ぜひ作ってみてください。

 

 

・鶏ささみの磯辺揚げ

 

鶏ささみは、安く手に入りとってもヘルシーなので、おつまみの食材にピッタリです。
青のりの風味がふわっと広がり、マヨネーズを加えた衣は食感で、お酒が進む美味しさです。

 

 

1、ささみの筋取りをします。
やり方は、ささみ5本を筋に沿って縦半分に切ると、どちらかに筋が見えるので、そこを包丁で切り取ります。

 

 

2、1をさらに横半分に切って、食べやすいサイズにします。

 

 

3、ボウルに水大さじ4、小麦粉大さじ3、マヨネーズと青のり各大さじ1、塩小さじ1を入れて、よく混ぜ合わせます。

 

 

4、3にささみを入れてよく絡め、熱した油でこんがりと揚げたら完成です。

 

 

・タコの唐揚げ

 

タコをぶつ切りにして?つゆで下味を付けて揚げるだけで、居酒屋気分を味わえる一品になります。
少なめの油で揚げるのでヘルシーですし、後片付けも楽です。
多めに作って、お弁当のおかずにしても良いですね。

 

 

1、ゆでタコ150gはぶつ切りで食べやすい大きさにします。

 

 

2、ポリ袋に入れて酒大さじ1、醤油小さじ2、3倍濃縮の?つゆ小さじ2、しょうがとにんにくのチューブ各チューブ1～2cmを入れます。
1を加えて揉み込み、空気を抜いて口を閉じ、10～15分そのまま置きます。

 

 

3、2にしっかり味がしみ込んだら汁気を切り、新しいポリ袋に入れて片栗粉大さじ2を加え、上下に振り片栗粉をまんべんなくまぶします。

 

 

4、フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、3を入れて2～3分揚げ焼きにします。
時々、上下を返して全体をこんがり揚げます

 

5、器に盛って、ミニトマトやクレソン、レタスなどを添えると見栄えも良くなります。
レモンを絞ってお召し上がりください。

 

 

・ブロッコリーとエビのからしマヨ和え

 

色鮮やかで豪華に見えるのに、たった5分で作れる一品です。
レンジを利用したり、ボイルむきエビを使ったり、調理のやり方を工夫することで、時間と手間をかけずにリモート飲み会の準備が可能なのです。

 

 

1、ブロッコリー1/2株は小房に分けて、水洗いして耐熱ボウルに入れ、ラップをふわっとかけてレンジ（600w）で2分加熱します。
加熱後は、水気をしっかり切っておきます。

 

 

2、大きめのボウルに、マヨネーズ大さじ3とからし小さじ1を入れて混ぜ合わせます。

 

 

3、2にボイルむきエビ100gとブロッコリーを入れてよく絡めたら完成です。